Vous allez bientĂŽt dĂ©guster une bonne galette des rois mais connaissez-vous lâhistoire de cette vieille tradition ?
Et pourquoi, depuis plus de 2000 ans, tire-t-on les rois au mois de janvier !
Pourquoi, depuis plus de 2000 ans, tire-t-on les rois au mois de janvier et partage-t-on une galette ? Petite histoire de la plus ancienne de nos traditions.
Ă Dunkerque, câest une brioche fourrĂ©e dâune crĂšme mousseline aromatisĂ©e au rhum. Ă Amiens, on la prĂ©fĂšre parfois sous la forme dâune Thuirinoise, sorte de brioche feuilletĂ©e Ă la crĂšme dâamande surmontĂ©e de fruits confits⊠Plus gĂ©nĂ©ralement, câest une galette beurrĂ©e Ă la frangipane ou, dans le sud de la France, un pain levĂ© a la fleur dâoranger. Toutes prĂ©sentent nĂ©anmoins deux points communs : elles contiennent une fĂšve et sont ornĂ©es dâune couronne. Câest bien sĂ»r la galette des rois, traditionnellement dĂ©gustĂ©e le 6 janvier, jour de lâĂ©piphanie dans le calendrier chrĂ©tien, mais en rĂ©alitĂ© tout au long du mois en famille, entre amis ou entre collĂšgues de travail.
PartagĂ©e depuis lâAntiquitĂ©
La galette des rois est donc avant tout une fĂȘte du partage. Contrairement Ă une idĂ©e reçue, lâorigine de cette tradition nâest pas directement liĂ©e Ă la religion ni au mythe chrĂ©tien des Rois Mages. Câest dans lâantiquitĂ© quâelle prend racine, Ă lâĂ©poque romaine. Il sâagissait alors, pour cĂ©lĂ©brer Saturne, le Dieu du temps, dâinviter au dĂ©but du mois de janvier des esclaves pour partager avec eux une galette au beurre dissimulant une fĂšve. Si un esclave la trouvait dans sa part (aprĂšs, dĂ©jĂ Ă lâĂ©poque, quâelles soient distribuĂ©es par le plus jeune cachĂ© sous la table), il gagnait le droit dâobtenir tout ce quâil voulait pendant un jour et une nuit.
De la porcelaine contre la triche
Ce nâest que beaucoup plus tard que cette fĂȘte, transmise jusquâĂ nous depuis plus de 2000 ans, sâest imposĂ©e le jour de lâĂ©piphanie par les autoritĂ©s religieuses afin de contrer les pratiques paĂŻennes. Câest aussi au moyen-Ăąge que remonte la tradition dâune fĂšve en porcelaine Ă la place de la fĂšve comestible. En effet, celui qui la remportait devait obligatoirement payer une tournĂ©e gĂ©nĂ©rale de vin Ă lâensemble des convives. Pour Ă©viter de payer, certains avaient coutume de lâavaler ! Câest donc pour lutter contre la tricherie quâelle fut gĂ©nĂ©ralisĂ©e en porcelaine.
Bonne galette Ă tous mais n’oubliez pas de l’acheter chez nos artisans rĂ©gionaux !